판나코다(Panna Cotta)는 이탈리아 북부에서 유래한 디저트로, 이름 그대로 ‘익힌 크림’이라는 뜻을 가진 심플한 디저트입니다. 생크림에 설탕과 젤라틴만으로 굳혀 푸딩보다 가볍고, 무스보다 단단한 식감이 특징이며 입안에서 부드럽게 녹는 크리미함이 매력입니다. 기본 베이스가 담백해 베리 소스, 커피, 캐러멜, 과일 콩포트 등과 잘 어울리고 플레이팅에 따라 캐주얼부터 고급 디저트까지 폭넓게 활용할 수 있어 카페·케이터링·디저트 박스 메뉴로도 안정적인 선택입니다.